Innehåll
Av alla sätt att laga en hummer är ånga en av de snabbaste, enklaste och bästa för att njuta av hummerköttets naturliga smak. Den doppas i en ångad panna, kokas med locket och serveras hela. Som en del av middagen måste du veta rätt sätt att öppna skalet och njuta av köttet. Det finns en specifik process som kan verka komplicerad först, men efter lite övning blir det lätt.
vägbeskrivning
-
Ta bort klorna från hummeren. Den största blir den första som återkallas. Gör detta genom att hålla en klo i ena handen och vrida den. Upprepa processen med den andra. Separera klämmorna från klorna genom att dra tillbaka den och repetera med den andra. Använd den lilla gaffeln för att ta bort det ätbara köttet.
-
Ta bort svansen. Håll hummermagen upp med ena handen och svansen med den andra. Böj svansen tillbaka tills den kommer av.
-
Bryta svansen och ta ut köttet. Huvudänden på hummeren har fenor och två vingliknande platta bifogar. Bryta fenorna med händerna och låt köttet i svansen glida ut.
-
Ta bort benen. De avlägsnas helt enkelt genom att vika och vrida dem från kroppen tills de bryts. För att ta bort och äta benköttet kan du suga det eller använda verktygsmuttern för att ta bort det.
-
Klipp genom den mjuka skalen på botten av hummermagen. Ta bort köttet som är mitt i magebrusk. Placera hummern med vikningen uppåt och dra båda sidorna av kroppshålan i motsatta riktningar tills det övre skalet spricker. Använd verktyget för att ta ut muttrar för att ta bort köttet som ligger under övre skalet.
tips
- Hummerkött är vit, fast och ogenomskinlig, men inte den enda ätbara delen. Kvinnor rostar är en röd substans som vissa anser som en fin och delikat mat. I varje kropp av hummer är levern, som blir grön när den kokas. Detta kan också ätas men inte uppskattas av alla. Grundprincipen är att inom hummeren kan det inte vara brunt eller svart att konsumeras.
Vad du behöver
- Nötknäppare eller tång
- Liten gaffel
- Nötter borttagningsverktyg
- kniv
