Innehåll
Ett helt rostat fläsk är en utsökt måltid på en sommardag. Att skära djuret är något som måste göras noggrant för att säkerställa att du erbjuder gästerna de mest läckra köttstyckena och för att undvika slöseri. Hela rostade grisar väger vanligen ca 50 pund, vilket kan göra det svårt att bära och skära - få någon att hjälpa dig att flytta grisen från pannan till en annan yta. Att ha två personer skära köttet effektiviserar också processen.
vägbeskrivning
-
Ta bort fläsken från pannan och lägg den på en plan yta. Låt svalna.
-
Använd en stor skärkniv och börja skära grisen genom axeln och benet som skär mot köttets fiberriktning. Klipp av bakbenet och rengör köttet; placera på en bricka. Med båda benen avskurna, bör huden lossas lätt, enligt Belson Outdoors hemsida. Spara huden för att göra greaves eller kasta bort den.
-
Klipp genom ryggen genom länden, overallerna och köttet på gillan. Slutligen skära entrecoten - köttet mellan grisens revben.
-
Vänd grisen och klippa samma delar på andra sidan.
Avsnitt 1
Vad du behöver
- Hela grillat fläsk
- Bred, ren yta
- Stor skärkniv
- brickor
