Innehåll

• vägbeskrivning
• Vad du behöver

När det gäller att baka en kyckling finns det goda skäl att inte ta bort huden under matlagningen. Det bidrar till att behålla fukt under processen, vilket resulterar i en mjukare fågel. Dessutom älskar många människor den salta smaken av krispig brungyllen hud på sin rostade kyckling. Om du är en av dessa finns det flera sätt att underlätta förberedelsen av denna maträtt.

vägbeskrivning

Bara några steg krävs för att förbereda en rostad kyckling med krispig hud (Eising / Photodisc / Getty Images)

1. Förvärm ugnen till 200 ° C. En helt förvärmd ugn är det första väsentliga steget för en rostad kyckling med spröd hud.

2. Ta bort kycklingen från förpackningen. Tvätta av det med kallt vatten. Använd pappershandduk för att torka det bra.

3. Pensla på smält smör eller sprida olivolja över kycklingen innan du kryddar den med salt och peppar.

4. Placera kycklingen på en grill för att baka för att förhindra att det lagas i dina egna juicer. Den hud som kommer i kontakt med kycklingens vätskor blir blöt, inte krispig.

5. Sätt in kötttermometern i den tjockaste delen av kycklingen. Håll det borta från benen, vilket kan ändra temperaturavläsningarna.

   
   

6. Placera grillen och kycklingen på ett grundt bakplåt och lägg det i den förvärmda ugnen.

7. Baka kycklingen i 15 minuter per pund och följ hela tiden över kötttermometern.

8. Ta bort kycklingen från ugnen när den inre temperaturen når 70 ° C, vilket gör det säkert att betjäna, utan oro över livsmedelsburna sjukdomar.

9. Låt kycklingen vila i 5 eller 10 minuter. Gör det att tjäna.

Vad du behöver

• ugn
• Hela kycklingen
• Tvättmedel tvålpapper
• salt
• peppar
• Grunt bakplåt med rostskydd
• Eldfasta kötttermometer