Innehåll
Hydrerat vegetabiliskt fett kan vara en integrerad del av tårtberedningen. Du kan använda den för att smörja pannan och säkra locket. Vegetabiliska fetter kan också användas i själva kaksmeten, enligt dina receptbehov.
Använd i kakdeg
I huvudsak kan hydrerat vegetabiliskt fett användas i vilken kaka som helst, som ersätter smör eller margarin. Denna ersättning kan minska fettinnehållet och ändra strukturen. En tårta gjord med hydrerat vegetabiliskt fett blir lättare och luftigare än de som är gjorda med smör eller oljor. Dessa kakor kommer också att baka lite snabbare än de konventionella.
Tak
När du fyller på en tårta är fett en vanlig ingrediens. Hydrerat vegetabiliskt fett kan återigen ersätta smör eller margarin i ett toppningsrecept. Eftersom den kan hållas vid rumstemperatur behöver du inte vänta med att använda den, till skillnad från smör. Det kan slås snabbt med socker och är en bra utgångspunkt för nybörjare.
Sammansättning
Hydrerat vegetabiliskt fett används för att göra livsmedel mjuka och pläterade. Sammansättningen varierar, men de flesta tillverkare använder sojaolja och palmolja.
Smörj pannan
En av de viktigaste aspekterna när du bakar en kaka är att smörja pannan. Detta förhindrar att kakan klibbar fast vid metallen eller glaset och går sönder när du försöker avforma den. Många kakrecept kräver användning av en bakpanna smord med lite fett (margarin, smör eller vegetabiliskt fett) och beströs med mjöl eller, i fallet med en chokladkaka, med kakao. Utan fettet kan mjölet härdas och få kakan att fastna i pannan eller gå sönder när den är oformad.
